ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้ง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
หอมแดง 4 หัว
รากผักชี 3 ราก
ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
เห็ดฟาง 50 กรัม
ใบมะกรูด 3 ใบ
พริกแดงจินดา 3 เม็ด
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเปิดไฟ พอน้ำเริ่มเดือดใส่หอมแดง รากผักชี ข่า ตะไคร้ต้มจนหอม
2. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด เห็ดฟาง ใบมะกรูด พริกแดงจินดา ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา
3. จากในใส่กุ้งแม่น้ำ ต้มจนกุ้งสุกดี ปิดไฟ บีบมะนาว
4. นำมารับประทานคู่กับข้าวตราฉัตรทอง