ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

น้ำเปล่า  1 ถ้วยตวง

หอมแดง  4 หัว

รากผักชี  3 ราก

ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น

ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร

เห็ดฟาง  50 กรัม

ใบมะกรูด 3 ใบ

พริกแดงจินดา 3 เม็ด

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแม่น้ำ  2 ตัว

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเปิดไฟ พอน้ำเริ่มเดือดใส่หอมแดง รากผักชี ข่า ตะไคร้ต้มจนหอม

2. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด เห็ดฟาง ใบมะกรูด พริกแดงจินดา ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา

3. จากในใส่กุ้งแม่น้ำ ต้มจนกุ้งสุกดี ปิดไฟ บีบมะนาว

4. นำมารับประทานคู่กับข้าวตราฉัตรทอง