พะแนงเนื้อ

พะแนงเนื้อ

กะทิ   1 ถ้วยตวง

เนื้อวัว   500 กรัม

พริกแกงพะแนง  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย  5 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง  1 เม็ด

ข้าวตราฉัตรทอง 

1. นำเนื้อวัวลงรวนกับกะทิจนได้ความสุกตามชอบ จากนั้นนำเนื้อออก พักไว้

2. นำพริกแกงพะแนงลงผัดกับกะทิที่เหลือ เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอม ให้นำเนื้อที่เตรียมไว้ลงผัด

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา  จากนั้นโรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า

4. นำมารับประทานคู่กับข้าวตราฉัตรทอง