พะแนงเนื้อ
พะแนงเนื้อ
กะทิ 1 ถ้วยตวง
เนื้อวัว 500 กรัม
พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ข้าวตราฉัตรทอง
1. นำเนื้อวัวลงรวนกับกะทิจนได้ความสุกตามชอบ จากนั้นนำเนื้อออก พักไว้
2. นำพริกแกงพะแนงลงผัดกับกะทิที่เหลือ เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอม ให้นำเนื้อที่เตรียมไว้ลงผัด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา จากนั้นโรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า
4. นำมารับประทานคู่กับข้าวตราฉัตรทอง