ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

วิธีการเลือกไข่

อยากเลือกไข่ให้ได้ไข่สด ๆ มาทำอาหารแสนอร่อย น้องอาร์ยูมีเคล็ดลับมาบอกจ้า  

 

 

ไข่ใหม่ ดูผิวสีนวล หยาบ หนัก มีช่องอากาศแคบ ไข่เก่า จะมีความมันเพราะนวลที่เคลือบเปลือกไข่หลุดออกหมดแล้ว ไข่ต้องมีเปลือกสะอาด ไม่มีดินโคลนหรือมูลสัตว์ติดอยู่ ไม่มีรอยร้าวหรือเปลือกบุบ เพราะเชื้อจุลินทรีย์ อาจซึมเข้าตามรอยร้าว เมื่อส่องตรงภายในเนื้อจะต้องไม่มีจุดสีดำๆหรือมีฟองอากาศขนาดใหญ่อยู่ภายใน ทราบหรือไม่ว่าสีเปลือกของไข่อาจมีสีเข้มสีจาง ไม่เกี่ยวข้องกับคุณภาพไข่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ไก่หรือเป็ด อีกอย่างหนึ่งการที่ไขแดงมีสีส้มหรือแดงมากๆไม่ได้หมายความว่าเป็นไข่ที่ดีมีวิตามินเอสูง เพราะว่าโดยตัวของวิตามินเอนั้นมีสีเหลืองซีดๆเท่านั้น