ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

แซ่บจี๊ดถึงใจ อร่อยครบเครื่องต้มยำ

 

 

วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.กุ้งสด ตามชอบ
2.ใบมะกรูด
3.ผักชี
4.เห็ดฟาง
5.น้ำพริกเผา
6.มะนาว
7.นมสด
8.ข่า
9.ตะไคร้

วิธีทำ
1.ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไตร้ ต้มจนเดือด เพื่อให้กลิ่นออกมาเยอะ ๆ จนหอม
2.เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่กุ้งลงไปต้มแค่พอสุก ( เวลาใส่กุ้งลงไป ห้ามคน แค่กดเบา ๆ พอจมน้ำก็พอ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความคาว ) เมื่อกุ้งสุกให้ตักขึ้นพักไว้
3.ใส่เห็ดฟางลมไปต้มจนสุก
4.เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้หรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วใส่พริกลงไป และปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา
5.จากนั้นปิดเตา แล้วใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสน้ำต้มยำให้จัดและเข้มข้น
6.เทนมใสชาม แล้วตักน้ำต้มยำใส่ลงชาม
7.ใส่กุ้งลงชาม และโรยผักชีปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟ