ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ข้าวเหนียวเปียกลำไยกับกะทิ

ขนมไทยหอมกลิ่นกะทิ กินอร่อยดับกระหายคลายร้อน  ด้วยเมนูนี้ ทำตามน้องอาร์ยูกันน๊า

 

 

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
  2. ลำไยสดคว้านเมล็ดออก 25 เม็ด
  3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย  1 ¼  ถ้วย
  5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า  2 ½  ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่หัวกะทิ และเกลือลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้เดือดดี ยกลงจากเตา พักไว้
  2. ซาวข้าวเหนียว 1 ครั้ง สงขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำพักไว้
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ลงเคี่ยวด้วยไฟกลางจนสุกดี (คอยสังเกตว่าเมล็ดข้าวบานออก)จากนั้นใส่น้ำตายทรายและลำไยลงคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา
  4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยกะทิในข้อแรกตามชอบ รับประทานได้ทันที