ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ข้าวห่อใบบัว

อะไรจะน่ากินขนาดนี้เนี่ยยย...กับเมนู#ข้าวห่อใบบัวแค่เห็นก็น้ำลายไหลลแล้ว ทำง่ายๆอร่อยแบบครบเครื่องขนาดนี้ ถ้าไม่ได้ลองถือว่าพลาดฝุดๆ

วิธีการทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน ตั้งกะทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชา
2. พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงกลอกให้เป็นแผ่นบางทิ้งไว้สักครู่พอสุก ตักขึ้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหางคลุกด้วยแป้งมัน น้ำมันงา 1 ช้อนชาให้ทั่ว ผัดในน้ำมันพอสุก
4. ตักขึ้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ผัดเนื้อปูกับน้ำมันที่ผัดกุ้ง ใส่ เห็ดหอม เนื้อกุ้ง เม็ดถั่วลันเตา ไข่แผ่น ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยผัดให้ทั่ว
6. ปรุงรสด้วย น้ำตาล พริกไทย ใส่น้ำมันงาที่เหลือ ผัดพอทั่ว
7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชามทิ้งไว้ให้เย็น
8. ล้างใบบัวให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดจัดที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผึ่งให้แห้ง
9. ใส่ข้าวที่ผัดตรงกลางใบบัว ห่อเป็นสี่เหลี่ยม มัดด้วยเชือกกล้วย ทำจนหมด
10. นึ่งข้าวห่อใบบัวในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15-20 นาที
11. เมื่อจะรับประทาน ใช้มีดกรีดใบบัวเปิดออกให้เห็นข้าวตักใส่จาน แต่งด้วยยอดและดอกโหระพารับประทานร้อนๆ


วัตถุดิบ
ข้าวสวย 5 ถ้วย
กุ้ง 100 กรัม
เนื้อปู 1 ถ้วย
เมล็ดถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เห็ดหอม 5 ดอก
น้ำมันงา
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
ใบบัว