ข้าวผัดพริกขิงหมูอบชีส

ช่วงนี้น้องอาร์ยูก็จะอ้วนหน่อยๆ เพราะว่ามีสูตรเด็ดเมนูอร่อยมาฝากกันอีกแย้วว กับ #ข้าวผัดพริกขิงหมูอบชีส งานนี้ใครรักชีสยืดดดๆ จัดไป 
วัตถุดิบ

รากผักชี             4    กรัม
ตะไคร้               19    กรัม
ข่า                     17    กรัม
หอมแดง           43    กรัม
เกลือ                   2    กรัม
กะปิ                   10    กรัม
พริกแห้ง            46    กรัม
พริกไทยดำ         4    กรัม
ถั่วฝักยาว         150    กรัม
น้ำปลา              30    กรัม
น้ำตาลปี๊บ          30    กรัม
ข้าวสวย            250    กรัม
หมูสามชั้น         200    กรัม
น้ำมันสำหรับผัด    2    ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า              1/2    ถ้วยตวง
ใบมะกรูด              1    ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีส        

วิธีการทำ
นำพริก พริกไทยดำ เกลือ รากผักชี ข่า  ตะไคร้ หอมแดงและกะปิ โขลกรวมกันตามลำดับ
ตั้งกระทะพร้อมน้ำมัน นำพริกแกงที่โขลกลงผัดจนหอม  ตามด้วยหมูสามชั้นผัดต่อ
จากนั้นเติมน้ำ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามด้วยข้าวหุงสุก
โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และนำไปอบ (อบให้พอชีสเหลืองสวย)