ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ปอเปี๊ยะ ไส้ข้าวผัดหมูสะเต๊ะ

ปอเปี๊ยะ ไส้ข้าวผัดหมูสะเต๊ะ เมนูโดนๆแบบนี้ แล้วจะรออะไร!!
วัตถุดิบ

  • ลูกผักชี             2     ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้               1     ช้อนโต๊ะ
  • ข่า                     1     ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                 1     ช้อนชา
  • ผงกะหรี่             2    ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า                 1     ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ                 3/4   ถ้วยตวง
  • หมูบด              200    กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ    200    กรัม
  • น้ำมันพืช            2    ช้อนโต๊ะ
  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ    

วิธีการทำ
1.นำลูกผักชีลงโขลกให้พอแหลก        
จากนั้นตามด้วยตะไคร้ ข่า และเกลือ โขลกต่อจนละเอียด        
เมื่อละเอียดดีแล้วให้นำไปผสมกับผงกะหรี่ ยี่หร่าและกะทิ คนให้เข้ากันแล้วนำหมูบดลงคลุกเคล้าให้ทั่ว        
        
2.นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเมื่อร้อนนำหมูที่หมักลงผัดให้สุก และตามด้วยข้าวหอมมะลิใหม่ตราฉัตร ผัดจนได้ที่ พักไว้        
        
3.วางแผ่นปอเปี๊ยะตามแนวทะแยง ใส่ข้าวผัดหมูสะเต๊ะลงไปตรงปลายด้านหนึ่ง พร้อมม้วนขึ้นแล้วเก็บมุมทั้งสองข้างเข้าตรงกลาง        
และม้วนต่อจนสุดแป้ง        
        
4.นำลงทอดในน้ำมัน ทานคู่กับน้ำจิ้มหมูสเต๊ะและอาจาด