ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

รีซอตโต้ ซอสต้มข่า จากข้าวหอมมะลิ

อร่อยฟินๆ ทำง่ายเว่ออ กับเมนู " รีซอตโต้ ซอสต้มข่า จากข้าวหอมมะลิ "
สูตรเด็ด ลองทำเล้ยย
วัตถุดิบ

  • ข้าวสาร            2     ถ้วยตวง
  • พาเมซานชีส    2     ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด              2     ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม           1/2      หัว
  • น้ำมันมะกอก    2     ช้อนโต๊ะ
  • ซอสต้มข่า        
  • กะทิ                 1      ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า          3/4    ถ้วยตวง
  • ข่าบุบ              1         แง่ง
  • ตะไคร้             3         ต้น
  • ใบมะกรูด        4          ใบ
  • อกไก่สไลด์    150       กรัม
  • น้ำตาล             2     ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา             3     ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว              1        ลูก
  • พริกขี้หนู          4       เม็ด


วิธีการทำ
เตรียมซอสต้มข่า    นำหม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน เทกะทิลงในหม้อตามด้วยน้ำเปล่า
    ต้มพอเดือด หมั่นคน จากนั้นใส่ข่าหั่นแว่นบุบพอแตก, ตะไคร้และใบมะกรูดฉีกลงต้ม 
    ใส่อกไก่สไลด์ลงต้ม เมื่อสุกดีปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาวและน้ำตาล
    บุบพริกขี้หนูใส่ในหม้อคนเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ
    
ทำรีซอตโต้    ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกและตามด้วยหัวหอมสับ
    ผัดจนหัวหอมสุกใส จากนั้นใส่ข้าวสารลงผัด จากนั้นใส่น้ำต้มข่า
    ผัดต่อเรื่อย ๆ หากน้ำแห้งให้เติมน้ำเพิ่มผัดต่อไปจนกว่าเม็ดข้าวจะได้ที่
    ใส่เนยผัดให้ทั่ว ตามด้วยพาเมซานชีส
    จัดเสิร์ฟ