ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ยำเส้นหมี่ปลาทูกรอบ

ยำเส้นหมี่ปลาทูกรอบ

 

เนื้อปลาทูนึ่ง  1 ตัว

เกล็ดขนมปัง  3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล   1 ช้อนชา

พริกป่น   1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้าสุก  1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวซอย  2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย  1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย  1 ช้อนโต๊ะ

ไก่ยอ   50 กรัม

หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย  1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีลาวซอย  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ

 

1. นำเนื้อปลาทูนึ่งมาสับจนละเอียด

2. ใส่เกล็ดขนมปังลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำลงทอด จนเหลืองกรอบ

4. นำเส้นหมี่ลงลวกในน้ำร้อนจนกว่าจะนิ่มตามต้องการ พักไว้

5. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เส้นหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ ตามด้วยเครื่องทั้งหมดที่มี คลุกเคล้าให้เข้ากัน