ปลาหมึกทอดคั่วพริกเกลือ
ปลาหมึกทอดคั่วพริกเกลือ
แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
น้ำเปล่า 75 มล.
ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ต้น
1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำตามสัดส่วน ผสมให้เข้ากันดี
2. นำปลาหมึกลงชุบกับแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นนำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบตามต้องการ
3. นำกระเทียมสับลงทอด จนได้สีสันตามชอบ
4.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน ใส่พริกขี้หนูซอย ผัดพอหอม
5. ใส่ปลาหมึกทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนเข้ากันดี
6. ใส่กระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ ต้นหอมซอย ผัดจนเข้ากันอีกครั้ง