ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ข้าวมันส้มตำ

ข้าวมันส้มตำ

ข้าวหอมตราฉัตร              200       กรัม

กะทิ                               240       กรัม

เกลือ                              1/2        ช้อนชา

ใบเตย  

พริกไทยดำ                     1/4        ช้อนชา

พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำ)        2          เม็ด

กระเทียม                        3          กลีบ

พริกแดงจินดา                  3          เม็ด

น้ำมะขามเปียก                 2          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                       1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                        1          ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                           2          ช้อนโต๊ะ

มะละกอดิบ                      150       กรัม

กุ้งแห้ง                           1          ช้อนชา

ถั่วลิสง                           1          ช้อนชา

 

1. หุงข้าวตราฉัตรส้มกับกะทิพร้อมปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน หุงข้าวพร้อมใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม

2. นำพริกไทยดำ พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม โขลกทุกอย่างให้เข้า  จากนั้นใส่พริกแดงจินดา ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวและน้ำปลา

3. จากนั้นใส่มะละกอดิบลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. โรยหน้าส้มตำด้วยกุ้งแห้งป่นและถั่วลิสงป่น พร้อมรับประทานคู่กับข้าวมันกะทิและหมูฝอย