ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

ข้าวคลุกน้ำพริกมะขาม

ข้าวคลุกน้ำพริกมะขาม

 

ส่วนผสม

 

มะขามอ่อน          8          ฝัก

หอมแดง             4          หัว

กระเทียม            2          กลีบ

พริกขี้หนูสวน       12         เม็ด

กะปิเผา              2          ช้อนชา

กุ้งแห้งแช่น้ำ        2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด      

หมูสับ                50         กรัม

น้ำตาลปี๊บ           1          ช้อนโต๊ะ

ข้าวหอม ตราฉัตรอุบล       200       กรัม

 

วิธีทำ

 

1. นำมะขามอ่อนมาขูดผิวด้านนอกออกด้วยสันมีดหรือปลายช้อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการตำ

2. นำมะขามอ่อน หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวน กะปิเผา กุ้งแห้งแช่น้ำ โขลกรวมกัน ให้พอเข้ากัน ความละเอียดตามชอบ

3. นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดในน้ำมันให้พอหอม ใส่หมูสับ ผัดต่อจนหมูสุก

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ตามด้วยข้าวหอม ตราฉัตรอุบล ผัดจนทุกย่างเข้ากันดี

5. จัดเสิร์ฟรับประทานคู่กับหมูทอดและไข่เค็ม