ข้าวหอมมะลิ 100% ข้าวที่ดีที่สุด

RU Blog

หมี่กรอบ

สวัสดีจ้าทุกคน หิวกันหรือยัง อาร์ยู ขอเเนะนำเมนูหมี่กรอบ จากเส้นหมี่ตราฉัตรมานำเสนอ ใครที่ชอบเส้นหมี่ ไม่ควรพลาดน๊าาา 

 

 

 

 

ส่วนผสม

เส้นหมี่ขาว  แบ่งทอดทีละน้อย     

เต้าหู้ขาว  30 กรัม

กุ้งขาว  30 กรัม

ไข่ไก่  1 ฟอง

น้ำตาลปี๊บ  3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน  2 ช้อนชา

กระเทียม  1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก  4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา

 

ขั้นตอนการทำ

1. นำเส้นหมี่ขาวไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ

2. นำเต้าหู้ขาวที่หั่นพอดีคำ มาทอดในน้ำมัน

3. นำกุ้งขาวปลอกเปลือก ทิ้งหางมาทอดในน้ำมัน

4. นำไข่ไก่แดง มาร่อนในกระชอนทอดให้เป็นแพ

5. ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียม หอมแดง ที่ซอยไว้แล้วลงไปผัด

6. ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เต้าเจี้ยว แล้วน้ำส้มสายชู เคี่ยวให้เข้ากัน

7. ใส่เต้าหู้ทอด กุ้งทอดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

8. ใส่หมี่กรอบลงไปคลุกกับน้ำซอส จนเข้ากัน โรยน้ำตาลเล็กน้อย ยกออกจากเตา

9. จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ