ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ส่วนผสม

ผักบุ้งชุบแป้งทอดกรอบ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 50 มิลลิลิตร

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปกระดูกหมู 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ

หมูสับรวน 50 กรัม

กุ้งลวก 6 ตัว

มะนาว 2 ลูก

ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงบนกระทะ นำผักบุ้งชุปแป้ง แล้วนำไปทอดบนน้ำมันจนเหลืองกรอบ

2. ทำน้ำซอส ใส่น้ำพริกเผา กะทิ น้ำปลา น้ำซุปกระดูกหมู คนให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู หอมแดง หมูสับรวน กุ้งลวก คลุกให้เข้ากัน บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว ใส่ถั่วลิสง คลุกให้เข้ากัน

4. จัดจาน นำผักบุ้งทอดกรอบ และ น้ำซอสใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ