ไก่คั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ 200 กรัม

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ หมัก 30 นาที ชุบแป้งทอดกรอบ

น้ำมัน 2 ช้อนชา

พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. หมักสะโพกไก่ด้วยพริกไทยดำ ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

2. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงบนกระทะ นำไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้ง แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

3. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงบนกระทะใหม่ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ ผัดในกระทะจนมีกลิ่นหอม

4. นำไก่ที่ทอดไว้แล้วมาคลุกบนกระทะ ให้เข้ากัน ยกออกจากเตา

5. จัดจาน พร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ